.... Учимся экономить в быту!!! .... блог Александра Валигурского

Одним из главных правил составления новогоднего меню на Год Обезьяны является

По восточному гороскопу 2016 год будет Годом Огненной Обезьяны. Год умного, ловкого, артистичного и любознательного животного. И если вы хотите составить новогоднее меню в Год Обезьяны по всем правилам, то читайте наши советы по выбору и приготовлению блюд для праздничного застолья. 


Одним из главных правил составления новогоднего меню на Год Обезьяны является то, что стол должен быть богатым и разнообразным. 
Лучше сделайте салатов меньше по объему, но больше по их количеству. В основном налегайте на холодные закуски и десерты, сладости и фрукты мартышки любят больше всего. 

Все блюда должны быть красиво оформлены и подаваться в самых лучших салатниках и вазах. Уделите внимание украшению новогоднего стола, все должно быть на высоте. Сделайте композиции с шариками и мишурой, Обезьяне понравится их блеск. 

Обезьяны великие экспериментаторы, и хозяйку наступающего года нужно порадовать чем-то ранее не опробованным в вашей семье, чтобы выйти на новый уровень и привлечь достаток в 2016 году. 

Какие ингредиенты салатов порадуют Обезьянку? 

Существует мнение, что сыр эти животные любят даже больше, чем бананы. Твердый или брынза, значения не имеет. Яйца, ими мартышки лакомятся с большим удовольствием. Красные и оранжевые овощи для поддержки стихии Огня — морковь, помидоры, перец.

Простая логика подсказывает, что идеальным вариантом салата для новогоднего стола будет итальянская закуска Капрезе.  Она готовится из моцареллы, помидоров и листьев базилика, поливается оливковым маслом или песто и бальзамическим соусом.  И кстати, эти три цвета, красный, белый и зеленый — классические цвета любого Нового года.

Еще одно преимущество, салатик этот очень легкий, а Обезьяны очень активные, любят попрыгать даже после еды.

Это экзотическое животное любит арбузы.  И цвет у этой ягоды подходящий для наступающего года — красный. Если приготовление на Новый год салатов с арбузом и брынзой вам не по душе, просто оформите ваш любимый рецепт новогоднего салата под арбуз.  Называется этот салат "Арбузная долька".

И коронным, главным салатом будет салат в виде Обезьяны, смотрите, как можно его оформить. Обязательно приготовьте сырную тарелку с фруктами, орехами (миндаль) и медом. Традиционный набор сыров: камамбер, дор блю, пармезан и маасдам.

Не забудьте и про новогодние блюда, относящиеся к фуршетному столу.  Это бутербродики, канапе, тарталетки с икрой и прочими вкусностями.  Их должно быть много видов, чтобы Обезьяне было из чего выбрать.

Подавайте все закуски на салатных листьях, их мартышки на своей тропической родине едят в больших количествах.  Абсолютно любой салат можно украсить пальмами из маслин и петрушки или зеленого лука на шпажках.

Горячее блюдо — Обезьяны, кроме шимпанзе, не едят мясо, за исключением насекомых и ящериц. Иногда, впрочем, не брезгуют и птенцами, поэтому курочка на Новый год или курица, фаршированная грибами, имеет место быть. 

Однозначно, не стоит готовить запеченную баранью ногу или другие блюда из баранины, ведь по китайскому календарю Новый год Обезьяны наступит 8 февраля 2016 года, а мы его отмечаем чисто символически в еще не ушедший год Овцы. 

Обезьяна у нас Огненная, а значит, мясные блюда должны быть жареные или приготовленные в духовке и обязательно иметь румяную корочку, например, сувлаки на гриле.

Поэтому на этот вечер забудьте про все тушеное, пареное и приготовленное в мультиварке. Отличным вариантом горячего блюда на Новый год будет мясо по-французски.  В нем есть и любимый мартышками сыр, и красные помидоры.

Восточная гостья будет не против попробовать что-нибудь непривычное для своего рациона — рыбу и морепродукты. 

Что приготовить на новогодний стол 2016 из гарниров? 

Можно подать овощи на гриле — сладкий перец, цуккини, лук, баклажаны, помидорки. 
Обезьяна не откажется от картофеля, но предпочтет его в целом виде, а не в пюре. 

Без сладкого никак нельзя обойтись, ведь Обезьяны среди знаков Восточного гороскопа — самые большие сластены. 

Много разных маленьких пирожных будет предпочтительнее, чем большой жирный новогодний торт. Понравятся Обезьяне песочные корзиночки с фруктами и легким кремом, десерты из слоеного теста, такие, как мильфей, канапе из фруктового желе с кусочками бисквита и виноградинами сверху. 

В фаворе будут такие сладкие блюда на Новый год, как фруктовые салаты с заправкой из взбитых сливок. Их можно украсить разноцветным сахаром, посыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

И самым главным десертом должна стать большая тарелка с фруктами, в центре которой поставьте целый свежий ананас.  Украсьте это новогоднее блюдо мишурой и поставьте его на стол в самом начале праздничного ужина.  А для самых маленьких сделайте пальмы из фруктов.

Также должны быть на столе и конфеты в ярких, блестящих обертках, не менее 5-6 видов. За новогодние праздники вы их быстро съедите. 

Из напитков стихии Огня будут соответствовать зеленый чай, кофе из свежемолотых зерен, красное вино, мадера, портвейн, горячий пунш или глинтвейн, коньяк. 

Как же в новогоднюю ночь обойтись без праздничного торта?

На самом деле очень просто, как правило, до него очень редко доходит дело, что говорит об удачном празднике. Но на следующий день тортик сто процентов будет кстати.  Приготовить можно совершенно любой торт, но украсить его экзотическими фруктами:  апельсинами, мандаринами, киви, бананами.  Если же вы хотите сразить Обезьянку наповал, то приготовьте апельсиново-банановый торт.

Желаем удачи в приготовлении новых блюд и хорошего настроения в Новом 2016 году! 

Новогодний стол на Год Обезьяны, приготовленный по всем правилам восточного гороскопа, привлечет в ваш дом уверенность в завтрашнем дне, удачу и счастье. Вкусного вам Нового года!